Cremet asparges risotto med parmesan
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Asparges forberedelse
Skær asparges i 3 cm stykker, bevar spidserne hele.
Varm olivenolie i en pande ved medium-høj varme.
Sautér asparges i 3-4 minutter til sprød-møre.
Krydre med salt og peber, sæt til side.
Risotto base
Varm bouillon i en separat gryde og hold varm.
Varm smør og olie i en stor pande ved medium varme.
Sautér skalotteløg og hvidløg til gennemsigtige, ca. 3 minutter.
Tilsæt ris og rør i 2 minutter til glaseret.
Hæld hvidvin i og rør til absorberet.
Tilsæt varm bouillon én øse ad gangen, rør konstant.
Fortsæt i 18-20 minutter til ris er cremet og al dente.
Finish
Fold de sauterede asparges ind i risottoen.
Rör parmesan, koldt smør, citronsaft og zest i.
Smag til med salt og peber.
Servér straks drysset med petersille og ekstra parmesan.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereAsparges forberedelse
Risotto base
Finish
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.