Hold det simpelt

Det er fristende at vælge en ambitiøs menu, men risikoen er, at du bruger hele aftenen i køkkenet. Vælg i stedet en forret, der kan stå klar (rejer med dild, en god ost med frugt), en hovedret der passer sig selv i ovnen (laks med grøntsager, en ovnbagt kylling), og en dessert du har lavet dagen før.

De bedste romantiske retter er dem, du har styr på. Ingen eksperimenterer med sous vide for første gang en valentinsaften.

Stemningen gør forskellen

Dæmp lyset. Stearinlys på bordet, gerne flere små frem for ét stort. Sæt en playliste på med musik, der ikke kræver opmærksomhed. Ryd af bordet, så der ikke ligger aviser og nøgler. Brug det pæne service, selv om det bare er en tirsdag.

Fjern også de åbenlyse forstyrrelser: fjernsynet slukkes, telefonerne lægges væk.

Mad man kan dele

Retter, der inviterer til deling, skaber en anden stemning end individuelle portioner. En ostetallerken, tapas, fondue eller en fælles dessert bringer folk tættere sammen rent fysisk. Det er også en god undskyldning for at sidde lidt længere ved bordet.

Drikkevarer

Mousserende vin signalerer fest og kræver ingen undskyldning. Vil du holde det simpelt, så vælg en flaske god hvidvin til fisk eller en let rødvin til kød. Alkoholfrie alternativer som en god kombucha eller hjemmelavet limonade med friske urter kan også fungere fint.