Forårsstuvning med ærter og asparges
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Grøntsags forberedelse
Skræl asparges fra midten og ned, skær i 4 cm stykker.
Kog nye kartofler i saltet vand til møre, ca. 15 minutter.
Skyl baby gulerødder, lad lidt grønt sidde på.
Blancher asparges og gulerødder i saltet vand 3-4 minutter.
Tilsæt ærter sidste minut af blanchering.
Afkyl straks i iskoldt vand for at bevare farve.
Let flødesauce
Smelt smør i en stor gryde.
Rör mel i og steg uden at få farve i 2 minutter.
Tilsæt bouillon lidt ad gangen under piskning.
Simmer 5 minutter til saucen tykner let.
Tilsæt hvidvin og lad koge ind i 3 minutter.
Rör fløde i og varm igennem.
Samling og finish
Tilsæt de varme kartofler til saucen.
Fold forsigtigt grøntsager og forårsløg i.
Varm igennem uden at koge - 3-4 minutter.
Tilsæt dild, persille og citronsaft.
Smag til med salt, peber og citron.
Pynt med purløg og citronskind.
Servér straks som hovedret eller tilbehør.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereGrøntsags forberedelse
Let flødesauce
Samling og finish
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.