Frokost

Måltid
2406 opskrifter

Velkommen til vores samling af frokost opskrifter! Her finder du 2406 inspirerende opskrifter, der alle har frokost som fælles tema. Udforsk vores udvalg og find din næste yndlingsopskrift. Du kan også udforske relaterede kategorier som Aftensmad, Hovedret og Forret.

2406 frokost opskrifter

Tunmousse - Nem og cremet tunmousse – en klassiker, der aldrig skuffer! Her får du opskri...
15m
Tunmousse
Nem og cremet tunmousse – en klassiker, der aldrig skuffer! Her får du opskriften på en skøn tunmousse, som er smagt til med friske urter og citronsaft. Perfekt til forret eller på frokostbordet.
(12)
Pålægssalat med kikærter - Pålægssalat med kikærter er en hurtig og nem opskrift, der er inspireret af t...
Pålægssalat med kikærter
Pålægssalat med kikærter er en hurtig og nem opskrift, der er inspireret af tunsalat. Kikærterne giver en lækker cremet konsistens og der tilføres masser af smag fra kapers, cornichoner og ikke mindst fra den friske dild. Server pålægssalaten på et stykke rugbrød.
(12)
Fiskefilet i airfryer - Fiskefileter i airfryer er nemme at lave og smager fantastisk. Denne opskrift...
Fiskefilet i airfryer
Fiskefileter i airfryer er nemme at lave og smager fantastisk. Denne opskrift giver dig sprøde, panerede fiskefileter, som steges med en reduceret mængde smør i forhold til pandestegning. På trods af den mindre smørmængde får du stadig en dejlig, gylden skorpe, mens fisken forbliver saftig indeni. Server dem med kartofler eller på et godt stykke rugbrød – en klassisk og lækker ret, men med en lettere tilberedning i airfryeren.
(8)
Salat med jordbær og grillet kylling - Denne måltidssalat er en mættende basse, og jordbærrene tilføjer samtidig en ...
45m
Salat med jordbær og grillet kylling
Denne måltidssalat er en mættende basse, og jordbærrene tilføjer samtidig en sommerlig friskhed og sødme. De sirupristede valnøddekerner fuldender måltidet.
(7)
Gözleme - fyldte tyrkiske fladbrød - Gözleme er tyrkiske fladbrød, der rulles helt tyndt ud, fyldes med lækkert fy...
Gözleme - fyldte tyrkiske fladbrød
Gözleme er tyrkiske fladbrød, der rulles helt tyndt ud, fyldes med lækkert fyld og steges på panden. Denne version er med frisk spinat og cremet salatost. Spis dem lune direkte fra panden dryppet med lidt citronsaft. I Tyrkiet spiser man dem ofte til morgenmad, men de fungerer også godt som snack, i madpakken eller som en del af et hyggeligt mezebord, man deler med venner og familie.
(7)
Dhal med fladbrød - Det indiske køkken byder på mange smagfulde, varme retter – og en af dem er d...
120m
Dhal med fladbrød
Det indiske køkken byder på mange smagfulde, varme retter – og en af dem er dhal. Nyd den med en klat kold creme fraiche og friske krydderurter på toppen, og servér den eventuelt med ris og fladbrød til.
(6)
Knækbrød - Her finder du en skøn opskrift på hjemmelavet knækbrød, der smager himmelsk. ...
30m
Knækbrød
Her finder du en skøn opskrift på hjemmelavet knækbrød, der smager himmelsk. Knækbrøddet er spækket med kerner, der giver god smag. Se opskriften her
(6)
Sprøde majs fritters - Sprøde majs fritters – nemme vegetariske deller med smag af sommer. Leder du ...
25m
Sprøde majs fritters
Sprøde majs fritters – nemme vegetariske deller med smag af sommer. Leder du efter en nem og smagfuld opskrift med majs? De her sprøde majs fritters – også kaldet majsdeller – er perfekte som en let frokost, aftensmad eller snack. De er fyldt med søde majs, forårsløg, krydderier og revet ost, som giver både bid og smag. Server dem med en cremet green goddess-dip, og du har en vegetarisk ret, der både er enkel, grøn og fuld af smag.
(6)
Confiteret hvidløg - Confitering er en gammel fransk tilberedningsmetode, der ikke bare giver en l...
15m
Confiteret hvidløg
Confitering er en gammel fransk tilberedningsmetode, der ikke bare giver en lækker smag, men også konserverer det confiterede emne. Det har mest været andelår, man har set blive confiteret. Men man kan bruge metoden i mange sammenhænge. Det går i alt sin enkelthed ud på at tilberede en råvarer i fedt. Her har vi confiteret hvidløg, som giver et mildere hvidløg med dyb og lækker smag. Du kan smørre confiterede hvidløg direkte på brød, lave hvidløgssmør af dem eller du kan bruge dem som smagsgiver til fx grøntsager. Olien fra hvidløgene er lækker at lave en aioli af.
(6)
Sildesalat med rødbeder og kapers - Du kan godt glæde dig til en sildesalat, der både smager af tradition og forn...
45m
Sildesalat med rødbeder og kapers
Du kan godt glæde dig til en sildesalat, der både smager af tradition og fornyelse.
(5)
Stegte tomater med mozzarella og basilikum - Lækker opskrift på en lidt anderledes servering af tomat, mozzarella og basil...
10m
Stegte tomater med mozzarella og basilikum
Lækker opskrift på en lidt anderledes servering af tomat, mozzarella og basilikum. En let ret eller god forret til grillmaden. Klik her og få opskriften.
(5)
Smørrebrød med paneret fisk - Selvom man kan nyde smørrebrød hele året, så er dettte stykke ekstra lækkert...
Smørrebrød med paneret fisk
Selvom man kan nyde smørrebrød hele året, så er dettte stykke ekstra lækkert i den danske sommer, hvor råvarerne er i sæson og det hele bare er mere sprødt, friskt og lækkert. Smørrebrød er et hit til både frokost og aftensmad. Hvorfor ikke invitere vennerne på smørrebrød næste gang?
(5)
Ofte stillede spørgsmål

Relaterede kategorier
Aftensmad
Hovedret
Forret
Tilbehør
Madpakke

Kategorier som ofte bruges sammen med Frokost. Se alle kategorier →

Om Frokost

Madpakken er en dansk opfindelse

Danmark er et af de få lande i verden, hvor voksne mennesker tager en hjemmepakket frokost med på arbejde som standard. I de fleste andre europæiske lande går man ud og spiser. I Danmark pakker man rugbrødsmadder i stanniol.

Traditionen stammer fra industrialiseringen, da arbejdere fik korte pauser og ikke havde tid til at gå hjem og spise middag. Madpakken blev løsningen: billig, praktisk og mættende. Rugbrødet var oplagt, fordi det holder sig friskt længere end hvedebrød og er mættende nok til at drive en lang eftermiddag.

I dag tager over halvdelen af alle danske lønmodtagere stadig madpakke med, selvom de fleste kontorer har en kantine. Madpakken er et spørgsmål om vane, økonomi og en vis stolthed over det hjemmelavede.

Smørrebrødets korte historie

Smørrebrødet, som vi kender det i dag, stammer fra 1800-tallets København. Arbejdere medbragte rugbrød med smør og et enkelt stykke pålæg, og med tiden voksede pålægget i variationer og tykkelse. Smørrebrødsrestauranter som Ida Davidsen (grundlagt 1888) og Schønnemann (1877) formaliserede genren og skabte den tradition med garnerede smørrebrødsanretninger, vi kender i dag.

Det klassiske smørrebrød bygger på tre lag: brødet (altid rugbrød), fedtstoffet (smør) og pålægget med garniture. Sildemad med kapers og rødløg. Dyrlægens natmad med leverpostej, sky og rødbeder. Stjerneskud med fiskefileter og rejer. Rækkefølgen er traditionelt fisk først, derefter kød, og ost til sidst.

Hverdagsfrokosten i praksis

Den typiske danske hverdagsfrokost er to-tre stykker rugbrød med varieret pålæg: leverpostej, ost, pålægschokolade til børnene, makrelsalat, skinke. Dertil lidt grønt, måske en gulerod eller et æble. Det hele pakkes i en madkasse og spises kl. 12.

Hvis du vil gøre madpakken bedre uden at bruge mere tid, er de bedste investeringer et godt rugbrød fra en rigtig bager (det holder sig bedre og smager bedre end supermarkedets), en variation i pålæg hen over ugen, og altid noget sprødt: agurkeskiver, radiser eller peberfrugt.

Rester fra aftensmaden fungerer også godt som frokost. En portion suppe i en termokop, en salat med gårsdagens kylling, eller en rest pasta er hurtige alternativer til den evige rugbrødsmad.