Autentisk spaghetti carbonara
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Pasta og guanciale
Bring en stor gryde saltet vand i kog til pastaen.
Skær guanciale i 1 cm tern og steg i tør pande til crispy.
Kog spaghetti 1 minut mindre end pakke angivelsen (al dente).
Gem 1 kop kogevand før du hælder pastaen af.
Æg og ost blanding
Pisk æggeblomme og hele æg sammen i en stor skål.
Tilsæt pecorino og sort peber, bland godt.
Tilsæt 2 spsk lunkent kogevand og pisk til cremet.
Sammensætning
Tag guanciale-panden af varmen og lad køle lidt ned.
Tilsæt den varme pasta til guanciale og fed.
Tilsæt æggeblandingen og bland hurtigt med tang.
Tilsæt kogevand lidt ad gangen til cremet konsistens.
Servér straks med ekstra pecorino og sort peber.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurderePasta og guanciale
Æg og ost blanding
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.