Dal tadka - krydret indisk linseret med tempering
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Dal base
Skyl linserne grundigt under koldt vand indtil vandet bliver klart.
Bring vand til kogepunktet i en stor gryde.
Tilsæt linser, gurkmeje, salt, ingefær og grøn chili.
Kog på medium varme i 20-25 minutter til linserne falder fra hinanden.
Rør jævnligt og tilsæt mere vand hvis nødvendigt.
Mos linserne let med en ske for den ønskede konsistens.
Krydret base
Varm ghee i en pande ved medium varme.
Tilsæt løg og steg i 6-8 minutter til det er gylden.
Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut til det dufter.
Tilsæt tomat og steg i 5 minutter til de bliver bløde.
Rør alle krydderierne i og steg i 1-2 minutter.
Tilsæt denne blanding til de kogte linser og bland godt.
Lad dal simre i 10 minutter for at udvikle smag.
Tadka (tempering) og servering
Varm ghee i en lille pande ved medium-høj varme.
Tilsæt kommenfrø og sennepsfrø og lad dem springle i 30 sekunder.
Tilsæt tørrede chilier og karryblad og steg i 30 sekunder til de dufter.
Hæld den varme tadka over dal'en og rør forsigtigt sammen.
Tilsæt citronsaft og smag til med salt.
Garnér med frisk koriander og server med dampet basmatiris.
Tilbyd pickle og papadums som traditionelle tilbehør.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereDal base
Krydret base
Tadka (tempering) og servering
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.