Coq au vin - fransk kylling i rødvin
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Kylling og bacon
Krydre kyllingstykkerne med salt og peber.
Drys mel over kyllingen og vend godt rundt.
Steg bacon sprødt i en stor jerngryde, tag op og gem fedtet.
Tilsæt olie til gryden og brun kyllingen på alle sider i 8-10 min.
Tag kyllingen op og sæt til side.
Grøntsager og vin
Sautér skalotteløg i samme gryde til gylden, ca. 5 minutter.
Tilsæt champignoner og hvidløg, steg i 3 minutter.
Tilsæt tomatpuré og steg 1 minut.
Hæld rødvin i og skrab bunden ren med en træske.
Tilsæt bouillon, timian og laurbærblade.
Læg kylling og bacon tilbage i gryden.
Bring til kogning, så simmer under låg i 45-60 minutter.
Finish
Fjern laurbærblade og timiankviste.
Pisk det kolde smør i saucen for at gøre den blank og cremet.
Smag til med salt og peber.
Strø petersille over og servér med kartoffelmos eller brød.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereKylling og bacon
Grøntsager og vin
Finish
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.