Coq au vin traditionnel med champignons og persillade
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Marinering og forberedelse
Læg kyllingstykkerne i marinaden med vin og grøntsager natten over.
Tag kyllingen op og gem marinade og grøntsager særskilt.
Tør kyllingstykkerne grundigt af med køkkenpapir.
Bruning og grundsmag
Steg bacon sprødt i en stor bragryde og tag det op.
Brun kyllingstykkerne på alle sider i baconfedtet.
Tag kyllingen op og steg marinadegruontsagerne i 5 minutter.
Drys mel over og rør i tomatpuré.
Hæld marinade og bouillon i gradvist mens du rører.
Læg kylling og bacon tilbage i gryden.
Brasering og tilbehør
Bring til kog, dæk til og simrer i 45 minutter på lav varme.
Sautér champignons i smør til de er gyldne.
Tilsæt champignons og perleløg til gryden de sidste 15 minutter.
Justér krydderier og lad hvile 10 minutter før servering.
Persillade og servering
Bland persille, hvidløg og citronskal til persillade.
Servér coq au vin på dybe tallerkener.
Top med persillade og servér med kartoffelmos.
Perfekt med et glas af samme vin som brugt i retten.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereMarinering og forberedelse
Bruning og grundsmag
Brasering og tilbehør
Persillade og servering
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.