Marokkansk lam tagine med abrikoser og mandler
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Lam og krydderier
Skær lammekødet i store tern på ca. 5 cm og krydre med salt og peber.
Varm olivenolien i tagine eller tung gryde ved medium-høj varme.
Brun lammekødet i portioner på alle sider - ca. 8-10 minutter total.
Tag kødet op og sautér løg i samme gryde i 6-8 minutter.
Tilsæt hvidløg, ingefær, ras el hanout og kanel og steg i 2 minutter.
Læg saffrantråde i blød i 2 spsk varmt vand.
Tagine base og frugter
Læg det brunede lammekød tilbage i gryden.
Tilsæt hakkede tomater, fond og saffranvandet.
Bring til kogepunktet, sænk varmen og dæk gryden til.
Simmer i 1,5 timer til kødet begynder at blive mørt.
Tilsæt abrikoser, dadler og honning.
Fortsæt simmeringen i 30-45 minutter mere til kødet er mørt.
Tilsæt mandlerne i de sidste 15 minutter.
Couscous og servering
Læg couscous i en skål og tilsæt salt og smør.
Hæld varmt vand over couscous og rør godt sammen.
Dæk skålen og lad couscous trække i 10 minutter.
Lufter couscous med en gaffel og rør petersille i.
Server tagine over couscous og garnér med koriander og ristede mandler.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereLam og krydderier
Tagine base og frugter
Couscous og servering
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.