Klassisk rabarberkompot med hjemmelavet vaniljeis
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Rabarberkompot
Skær rabarber i 3-4 cm stykker.
Skrab vaniliekorn ud af stangen.
Kog sukker, vand, vaniliekorn og stang i en gryde.
Tilsæt citronskal og ingefær.
Når sukkeret er opløst, tilsæt rabarber.
Simrer forsigtigt 8-10 minutter til mødt men ikke mosede.
Fjern vaniliestang og lad køle.
Hjemmelavet vaniljeis
Varm fløde og mælk med vaniliekorn og stang.
Pisk æggeblommer og sukker til lys creme.
Hæld lidt varm mælk i æggecremen under piskning.
Hæld alt tilbage i gryden.
Varm under konstant omrøring til 82°C.
Si cremen og køl helt ned.
Kør i ismaskine eller frys med omrøring hver time.
Servering og pynt
Servér lun rabarberkompot i dybe skåle.
Top med kugler af vaniljeis.
Pynt med mynte og ristede mandelsplinter.
Servér med småkager ved siden af.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereRabarberkompot
Hjemmelavet vaniljeis
Servering og pynt
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.