Gammeldags kammerjunkere med koldskål
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Kammerjunker dej
Forvarme ovn til 200°C.
Rør smør og sukker luftigt sammen til hvid creme.
Tilsæt æg et ad gangen og rør godt.
Blend mel, bagepulver, vaniljesukker og salt.
Fold melblandingen og citronskal i dejen.
Ælt dejen sammen til en fast, smidig konsistens.
Formning og første bagning
Rul dejen ud til en firkantet plade, ca. 2 cm tyk.
Skær i rektangler på ca. 3x5 cm.
Læg på bageplade med mellemrum mellem hver.
Pensl med pisket æg.
Bag i 12-15 minutter til let gyldne.
Tag ud og lad køle helt af.
Anden bagning (kammerjunker)
Skru ovnen ned til 150°C.
Skær hver kage i tynde skiver, ca. 5mm.
Læg skiverne på bageplader med bagepapaoir.
Bag i 20-25 minutter til sprøde og gyldne.
Vend dem halvvejs gennem for jævn bruning.
Lad køle helt på rist før opbevaring.
Traditionel koldskål
Pisk æggeblommer og sukker sammen til lys creme.
Rør yoghurt glat og bland med æggecremen.
Tilsæt kærnemælk lidt ad gangen.
Smag til med vaniljesukker og citronsaft.
Køl i mindst 2 timer før servering.
Servér med sprøde kammerjunkere.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereKammerjunker dej
Formning og første bagning
Traditionel koldskål
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.