Græsk moussaka med aubergine
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Aubergine lag
Skær auberginerne i 1 cm tykke skiver på langs.
Drys med salt og lad trække i 30 minutter.
Skyl og dup tørre med køkkenpapir.
Pensl med olivenolie og grill eller steg til gyldne på begge sider.
Kødsauce
Steg løg i olivenolie til bløde, tilsæt hvidløg og steg 1 minut.
Tilsæt kød og steg til brundt, del kødet op med en træske.
Tilsæt tomatpuré og steg 1 minut.
Tilsæt hakkede tomater, rødvin, oregano og kanel.
Lad simre i 20-25 minutter til saucen er tyk.
Smag til med salt og peber.
Béchamelsauce
Smelt smør i en gryde og rør mel i, steg i 2 minutter.
Tilsæt varm mælk gradvist under konstant piskning.
Simrer til saucen tykner, ca. 5 minutter.
Tag af varmen og pisk æggeblomme i.
Tilsæt feta, parmesan og muskatnød.
Samling
Forvarme ovn til 180°C.
Læg halvdelen af auberginerne i bunden af et smurt ovnfast fad.
Fordel kødsaucen over auberginerne.
Læg resten af auberginerne ovenpå.
Hæld béchamelsaucen over og glat ud.
Bag i 45-50 minutter til gylden på toppen.
Lad hvile i 15 minutter før servering.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereAubergine lag
Kødsauce
Béchamelsauce
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.