Chokolade lava kage med flydende kerne

Forvarme ovn til 220°C.

Smør 6 ramekins og drys med kakaopulver.

Smelt chokolade og smør i vandblad til glat masse.

Pisk æg, æggeblommer og sukker sammen til lys masse.

Rør den smeltede chokolade i æggemassen.

Fold mel og salt forsigtigt i dejen.

Fordel dejen i ramekins og bag i 10-12 minutter.

Kanterne skal være faste men midten skal stadig være blød.

Lad kagerne hvile 1 minut efter bagning.

Løsn kanterne forsigtigt med en kniv.

Vend kagerne ud på tallerkener.

Drys med flormelis og revet chokolade.

Servér straks med en kugle vanilje is.

Pynt med hindbær og mynte.

Servér med en ske så gæsterne kan bryde kernen!