Elegant østers med champagne mignonette
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Østers
Skyl østersene grundigt under koldt vand og børst skallerne rene.
Åbn østersene forsigtigt med en østerskniv - skær gennem leddet og skrab kødet løs.
Sørg for at fjerne eventuelle skalstykker fra kødet.
Arrangér østersene på et fad over knust is og groft havsalt.
Champagne mignonette
Hak skalotteløget meget fint - næsten til puré.
Bland champagne og hvidvinseddike i en lille skål.
Rør det finhakkede skalotteløg ind sammen med hvid peber og salt.
Lad mignonetten trække i mindst 10 minutter før servering.
Smag til og juster syre og krydderi efter ønske.
Servering og præsentation
Skær citronen i små både og arrangér omkring østersene.
Garnér med friske persillekkviste for farve.
Server med tynde skiver ristet rugbrød og godt smør.
Hæld champagne mignonetten i små skåle ved siden af.
Server straks med veltemperet champagne og nyd den rå elegance.
Spis østersene med en lille teske mignonette eller et dryp citron.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereØsters
Champagne mignonette
Servering og præsentation
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.