Vegetarisk brunch bowl med avocado og pocheret æg
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Quinoa base
Skyl quinoa grundigt i koldt vand.
Bring bouillon i kog og tilsæt quinoa.
Skru ned til lav varme, sæt låg på og kog i 15 minutter.
Tag af varmen og lad hvile 5 minutter.
Løs op med en gaffel og rør citronskal og persille i.
Ristede grøntsager
Forvarm ovnen til 200°C.
Skær alle grøntsager i ensartede stykker.
Bland grøntsagerne med olivenolie, salt og timian.
Fordel på en bageplade og rist i 20-25 minutter til de er møre og let karamelliserede.
Pocherede æg
Bring en stor gryde saltet vand i kog med eddike.
Skru ned til en let simmer.
Knæk hvert æg i en lille skål først.
Lav en hvirvel i vandet og slip ægget forsigtigt ned.
Pochér i 3-4 minutter til hviden er sat men blommen flydende.
Sammensætning
Fordel baby spinat i bunden af 4 dybe skåle.
Læg quinoa og ristede grøntsager ovenpå spinaten.
Arrangér avocadoskiver på den ene side af bowlen.
Læg et pocheret æg forsigtigt i midten.
Drys med smuldret feta og ristede pumpekerner.
Afslut med citronsaft, olivenolie og dukkah.
Servér straks med en ske til at bryde æggeblommen.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereQuinoa base
Ristede grøntsager
Pocherede æg
Sammensætning
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.