Nordisk laksegryderet med dild og nye kartofler
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Kartofler og base
Kog de nye kartofler i saltet vand i 15-20 minutter til de er møre. Hæld vandet fra.
Smelt smørret i en stor gryde ved medium varme.
Tilsæt løg og porre og steg i 5-6 minutter til de er bløde.
Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut mere.
Drys mel over og rør godt sammen. Steg i 1-2 minutter.
Tilsæt hvidvin og rør konstant til det tykner.
Tilsæt fiskefond gradvist mens du pisker for at undgå klumper.
Laks og flødesauce
Lad basen simre i 10 minutter til den tykner lidt.
Tilsæt de kogte kartofler til gryden og bland forsigtigt.
Læg laksebidderne i gryden og lad dem koge i 6-8 minutter.
Tilsæt fløde, dijon sennep og kapers og rør forsigtigt sammen.
Lad det simre i 3-4 minutter til laksen er gennemkogt.
Tilsæt finthakket dild, citronsaft og fintreven citronskal.
Krydre med salt og hvid peber og tag gryden af varmen.
Garnering og servering
Hæld laksegryden op i dybe tallerkener eller skåle.
Garnér med friske dildkviste ovenpå hver portion.
Server med smørret rugbrød og citronbåde på siden.
Eventuelt med en kold snaps eller et glas hvidvin til.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereKartofler og base
Laks og flødesauce
Garnering og servering
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.