AI billede
Klassisk oksekød tatar med kapers og æggeblomme
Ingen vurderinger
af Madfolket
Gennemsigtighed
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Forberedelse25m
Tilberedning0m
Total25m
Portioner4
Elegant og klassisk oksekød tatar med traditionelle tilbehør. En raffineret forret der kræver kvalitetskød og præcis tilberedning.
Instruktioner
Trin-for-trin guide til at lave denne opskrift
25 min
Oksekød tatar
1
Fjern alle sener og fedtvæv fra oksemørbraden.
2
Hak kødet meget fint med en skarp kniv - brug ikke hakker.
3
Bland det hakkede kød med shalotteløg, kapers og syltede agurker.
4
Tilsæt persille, sennep, worcestershiresauce og tabasco.
5
Dryp olivenolie over og krydr med salt og peber.
6
Bland forsigtigt og smag til med krydderier.
Servering
1
Form tataren til 4 neat portioner på tallerkener.
2
Lav en fordybning i toppen af hver portion.
3
Læg forsigtigt en æggeblomme i hver fordybning.
4
Arrangér rugbrød, rucola og parmesan på tallerkenen.
5
Pynt med ekstra kapers og server straks.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereJuster portioner
4
portioner
Ingredienser
Alt hvad du har brug for
Oksekød tatar
Oksemørbrad400 g
højeste kvalitet, kyllet
Shalotteløg2 stk
finthakket
Kapers2 spsk
finthakkede
Syltede agurker2 stk
finthakkede
Persille3 spsk
frisk, finthakket
Dijon sennep1 tsk
Worcestershiresauce0.5 tsk
Tabasco3 dråber
Olivenolie1 spsk
ekstra jomfru
Salt0.5 tsk
groft havsalt
Sort peber0.25 tsk
friskmalet
Servering
Æggeblommer4 stk
friske, økologiske
Rugbrød8 skiver
ristet
Rucola80 g
Parmesan50 g
i tynde skiver
Kapers1 spsk
til pynt
Tags
Ofte stillede spørgsmål
Relaterede opskrifter
AI billede
15m
MMadfolket
Elegant østers med champagne mignonette
Klassiske friske østers serveret med en raffineret champagne mignonette. Den ultimative romantiske forret der sætter stemningen for en uforglemmelig aften for to.
AI billede
30m
MMadfolket
Elegant østers buffet til nytårsaften
Luksuriøs østers buffet med forskellige tilbehør og saucer - den perfekte måde at starte det nye år på med stil og elegance.
AI billede
20m
MMadfolket
Carpaccio di manzo med parmesan og rucola
Tynd skåret rå oksekød med frisk parmesan, peppery rucola og citron-olivenolie dressing. En elegant italiensk forret der smelter på tungen.
AI billede
15m
MMadfolket
Burrata med figner og prosciutto di parma
Luksuriøs italiensk forret med cremet burrata, søde figner, saltede prosciutto og balsamico-glasur. Perfekt til en elegant middag.
Kommentarer (0)
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.