Grøn thai curry med kylling og aubergine
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Grøn curry paste
Mos alle ingredienser til curry paste i en morter eller foodprocessor.
Arbejd pasten til den bliver glat og aromatisk - dette tager 5-10 minutter.
Du kan lave ekstra paste og fryse den i isterningebakker.
Curry base
Varm 2/3 af kokosmælken i en wok ved medium-høj varme.
Når kokosmælken begynder at skille, tilsæt curry pasten og steg i 3-4 minutter.
Tilsæt kyllingestrimler og steg i 5-6 minutter til de skifter farve.
Tilsæt resten af kokosmælken, fiskeauce og palmesukker.
Tilsæt auberginer og kaffirlime blade og lad det simre i 8-10 minutter.
Finish og servering
Smag curry'en til med fiskeauce, sukker og evt. mere curry paste.
Rør halvdelen af thai basilikum i curry'en lige før servering.
Server curry'en over dampet jasminris.
Garnér med resten af basilikum, chili skiver og lime både.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereGrøn curry paste
Curry base
Finish og servering
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.