Teriyaki laksebowl med edamame og avocado

Bland sojasauce, mirin, sake og sukker i en lille gryde.

Tilsæt finthakket ingefær og hvidløg til blandingen.

Bring blandingen til kogepunktet og lad den simre i 5-7 minutter til den tykner en smule.

Tag saucen af varmen og lad den køle ned mens du forbereder resten.

Skyl jasminris under koldt vand indtil vandet bliver klart.

Kog ris med vand og salt efter pakkens anvisning, ca. 15 minutter.

Krydre laksesidderne med salt og sort peber på begge sider.

Varm sesamolie i en stor pande ved medium-høj varme.

Steg laksesidderne i 3-4 minutter på hver side til de er gennemstegte.

Pensél laksen med teriyaki sauce i de sidste 2 minutter af stegetiden.

Kog edamame bønnerne i saltet vand i 3-4 minutter og lad dem køle af.

Skær avocadoen i skiver og agurken i tynde skiver.

Rev gulerødderne fint eller skær dem i julienne.

Fordel den dampede ris i 4 skåle som base.

Del laksen i portioner og læg den ovenpå risen i hver skål.

Arranger edamame, avocado, agurk og revne gulerødder rundt om laksen.

Drys med sesamfrø, nori strimler og finthakket forårsløg.

Server med lime både og resterende teriyaki sauce på siden.