Trøffel kartoffelgratin med gruyère og timian
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Kartoffel forberedelse
Forvarm ovnen til 180°C.
Skræl kartofлerne og skær i 3mm tykke skiver med en mandoline.
Smør en gratinform (30x20cm) og gnid med hvidløg.
Læg kartoffelskiverne i koldt vand for at fjerne stivelse.
Trøffel fløde sauce
Varm fløde, mælk, timian og laurbærblade i en gryde.
Lad simre 5 minutter og si væsken.
Rør trøffelolie, salt, peber og muskatnød i.
Hold varm men lad ikke koge.
Lagdeling og ostning
Tør kartoffelskiverne grundigt af.
Læg 1/3 af kartofлerne i gratinformen i overlappende lag.
Hæld 1/3 af flødesaucen over og drys med 1/3 af Gruyèren.
Gentag lagene 2 gange mere.
Top med parmesan og små smørklumper.
Bagning og servering
Dæk med folie og bag i 45 minutter.
Fjern folien og bag 20-30 minutter mere til toppen er gylden.
Kartofлerne skal være møre når de prikkes med en kniv.
Lad hvile 10 minutter før servering.
Pynt med friske timianblade og drys med trøffelolie.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereKartoffel forberedelse
Trøffel fløde sauce
Lagdeling og ostning
Bagning og servering
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.