Asiatisk

Køkken
461 opskrifter

Velkommen til vores samling af asiatisk opskrifter! Her finder du 461 inspirerende opskrifter, der alle har asiatisk som fælles tema. Udforsk vores udvalg og find din næste yndlingsopskrift. Du kan også udforske relaterede kategorier som Aftensmad, Vegetar og Frokost.

461 asiatisk opskrifter

Eksotisk kyllingegryde med ris - Her er min opskrift på eksotisk kyllingegryde, der bla. laves med kyllingebry...
30m
Eksotisk kyllingegryde med ris
Her er min opskrift på eksotisk kyllingegryde, der bla. laves med kyllingebryst i tern, ananas og masser af grønt. Serveres med kogte ris.
(8)
Ramen med rød karry og kylling - Rød karrypasta er uundværligt i det thailandske køkken, hvor det især giver s...
40m
Ramen med rød karry og kylling
Rød karrypasta er uundværligt i det thailandske køkken, hvor det især giver smag til retter med kokosmælk.
(6)
Sursød kylling med ris og aspargesbroccoli - En dejlig nem hverdagsret med masser af velsmag. Brug evt. almindelig broccol...
Sursød kylling med ris og aspargesbroccoli
En dejlig nem hverdagsret med masser af velsmag. Brug evt. almindelig broccoli eller grønne asparges i stedet for aspargesbroccoli.
(4)
Svinemørbrad i østerssauce med sprøde grøntsager - Retten er nem og lynhurtig at lave, og grøntsagerne kan varieres efter sæson.
25m
Svinemørbrad i østerssauce med sprøde grøntsager
Retten er nem og lynhurtig at lave, og grøntsagerne kan varieres efter sæson.
(4)
Asiatisk suppe med kylling, nudler og tomater - En stærkt vanedannende og mættende suppe, der dufter og smager af eksotiske f...
25m
Asiatisk suppe med kylling, nudler og tomater
En stærkt vanedannende og mættende suppe, der dufter og smager af eksotiske ferier.
(4)
Kødboller i hoisin med sprødt grønt og ris - Hoisin er nem at arbejde med og får det hele til at smage som din favorit-asi...
35m
Kødboller i hoisin med sprødt grønt og ris
Hoisin er nem at arbejde med og får det hele til at smage som din favorit-asiatiske restaurant. Find det i de fleste supermarkeder og hos din asiatiske købmand.
(4)
Bao buns med chilistegte svampe - De dampede asiatiske brød er både lette og luftige. Bao buns passer perfekt s...
Bao buns med chilistegte svampe
De dampede asiatiske brød er både lette og luftige. Bao buns passer perfekt sammen med smagene fra østen, som findes i de chili- og sojastegte svampe og ikke mindst korianderen.
(4)
Asiatisk råkost - En alternativ råkost af fintsnittet grønt, der er vendt sammen med en dejlig ...
15m
Asiatisk råkost
En alternativ råkost af fintsnittet grønt, der er vendt sammen med en dejlig dressing af bl.a. sesamolie og limesaft. En sprød og knasende salat der smager godt til fx forårsruller og dumplings eller karryretter.
(4)
Wonton - Her får du opskriften på wontons – små, kinesiske dumplings, der nemt kan gå ...
20m
Wonton
Her får du opskriften på wontons – små, kinesiske dumplings, der nemt kan gå hen og blive en ny aftensmadsfavorit. Vi har fyldt vores wontons med en lækker blanding af svampe og svinekød og dryppet dem med chunky chiliolie efter dampningen, det giver både dybde og varme til retten. Server wontons som en elegant forret eller nyd dem som hovedret, evt. i en varm suppe.
(4)
Massaman curry med rejer - Massaman curry er en lækker thailandsk karryret, der er lidt mildere i smagen...
25m
Massaman curry med rejer
Massaman curry er en lækker thailandsk karryret, der er lidt mildere i smagen end de traditionelle stærke karryretter. Krydr retten med kanel og kardemomme, der bidrager med lidt sødme.
(3)
Lynstegt svinekød med stegte ris og æg - Lynstegt svinekød med stegte ris og æg er lidt en eksotisk version af biksema...
20m
Lynstegt svinekød med stegte ris og æg
Lynstegt svinekød med stegte ris og æg er lidt en eksotisk version af biksemad, hvor du nemt kan få brugt dine rester. Retten er nem at lave og smager skønt!
(3)
Indisk dahl med ristet aubergine - Den cremede dahl smager herligt og mætter godt. Toppingen kan varieres med an...
40m
Indisk dahl med ristet aubergine
Den cremede dahl smager herligt og mætter godt. Toppingen kan varieres med andre krydderurter og f.eks. også en håndfuld grofthakkede cashewnødder.
(3)
Ofte stillede spørgsmål

Relaterede kategorier
Aftensmad
Vegetar
Frokost
Tilbehør
Salat

Kategorier som ofte bruges sammen med Asiatisk. Se alle kategorier →

Om Asiatisk

Ris, soja og fermentering

Ris er den fælles nævner i det meste asiatisk madlavning. Den kortkornede klæbrige ris i Japan, den duftende jasminris i Thailand og den lange basmatiris i Indien serveres på forskellige måder, men ris er basis overalt. Sojabønnen er en anden grundsten: den bliver til sojasauce i Kina og Japan, tofu i hele Østasien, tempeh i Indonesien og miso i Japan. Fermentering krydser alle grænser. Kimchi i Korea, fiskesauce i Vietnam og Thailand, natto i Japan og achaar i Indien bruger alle fermentering til at skabe dybde og holdbarhed.

Regionale forskelle, der tæller

Østasiatisk mad, især japansk, kinesisk og koreansk, prioriterer umami, præcision og subtilitet. Sydøstasiatisk mad fra Thailand, Vietnam og Indonesien er mere eksplosiv i sine smage med chili, citrongræs, kokosmælk og friske urter. Sydasiatisk mad fra Indien og Sri Lanka bygger på komplekse krydderiblandinger og langsom simring. Disse forskelle er ikke bare akademiske. De bestemmer, hvilke ingredienser du har brug for, og hvilke teknikker du skal bruge.

Asiatisk mad i Danmark

Asiatisk mad er den mest populære udenlandske madtype i Danmark. Thai, sushi og kinesisk har længe domineret, men de seneste år er koreansk, vietnamesisk og japansk ramen også kommet med. Asiatiske supermarkeder i de større byer gør det muligt at finde alt fra miso og gochujang til kaffirlimeblade og rispapir. For den, der vil i gang, er det klogest at vælge ét køkken ad gangen og lære dets grundingredienser at kende, i stedet for at prøve at dække hele kontinentet på én gang.