Pærer pocheret i rødvin med kanel og stjerneanis
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Pocherede Pærer
Kom rødvin, sukker og alle krydderier i en stor kasserolle.
Bring til kogepunktet og lad det simre i 10 minutter til sukkeret er opløst.
Tilsæt de skrællede pærer og dæk med et stykke bagepapir direkte på pærerne.
Simre forsigtigt i 25-35 minutter til pærerne er møre men stadig holder formen.
Vend pærerne omhyggeligt halvvejs gennem kogetiden for jævn farve.
Lad pærerne køle af i væsken - de bliver mørkere jo længere de står.
Reduceret Sirup og Servering
Tag pærerne op af væsken og stil dem til side.
Si rødvinsvæsken og reducer den i en kasserolle til 1/3 - ca. 15-20 minutter.
Lad siruppen køle lidt af til den bliver tyktflydende.
Bland mascarpone med sukker og vanilje til en glat creme.
Server pærerne på tallerkener med en klat mascarpone-creme.
Drys med hakkede pistacienødder og hæld den reducerede sirup omkring pærerne.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurderePocherede Pærer
Reduceret Sirup og Servering
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.