Hjemmelavet oksestuvning med rødvin og rodfrugter
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Oksekød og marinering
Skær oksekødet i store tern på ca. 4 cm og tør dem grundigt med køkkenpapir.
Bland mel, salt og peber i en skål og vend kødterningerne i melblandingen.
Grøntsager og base
Forbered alle grøntsagerne ved at skære dem i store, ensartede stykker.
Hak hvidløgene fint og hold dem adskilt fra de andre grøntsager.
Stuvning
Varm ovnen op til 160°C.
Smelt smørret i en stor, tykbundet gryde og brun kødterningerne godt på alle sider - gør det i portioner så de ikke koger.
Tag kødet op og sæt til side. Svits løg og rodfrugter i samme gryde i 5-6 minutter.
Tilsæt hvidløg og tomatpuré og steg videre i 1 minut.
Hæld rødvinen i og skrab løs alle de brune rester fra bunden.
Lad vinen reducere til det halve, tilsæt derefter bouillon, urter og Worcestershire sauce.
Kom kødet tilbage i gryden, bring til kogepunkt og dæk med låg.
Sæt gryden i ovnen og lad det simre i 2½-3 timer indtil kødet er mørt og falder fra hinanden.
Smag til med salt og peber og server med kartoffelmos eller brød.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereOksekød og marinering
Grøntsager og base
Stuvning
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.