Svensk prinsesstårta med marsipan og hindbær

Forvarm ovnen til 175°C og smør en 24 cm springform.

Pisk æg og sukker til en tyk og luftig masse i 5-8 minutter.

Si mel, kartoffelmel og bagepulver sammen og fold det forsigtigt i æggemassen.

Hæld dejen i formen og bag i 20-25 minutter til bunden er gylden.

Lad bunden køle og skær den i 3 lag vandret.

Lav vaniljekreme ved at varme mælk med vanilje. Pisk æggeblommer, sukker og kartoffelmel sammen.

Hæld den varme mælk i æggeblandingen under omrøring og kog til tyk kreme. Dæk til og lad den køle.

Pisk fløden til fast skum og fold halvdelen i den kolde vaniljekreme.

Læg første lag bund i formen, smør med syltetøj og fordel 1/3 af kremen.

Gentag med andet lag og resten af kremen. Top med sidste lag.

Dæk hele tårten med den resterende piskede fløde i en kuppelform.

Rul marsipanen ud og dræp den over tårten. Glat den ned og pynt med en marsipanrose.

Køl tårten i mindst 4 timer før servering.