Koreansk kimchi jjigae - krydret kimchi suppe
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Suppe base
Hak kimchi groft i 3-4 cm stykker og gem saften separat.
Varm sesamolie i en tung gryde ved medium varme.
Steg svinekødet i 5-6 minutter til det er brunet på alle sider.
Tilsæt hvidløg, ingefær og gochugaru og steg i 1 minut.
Tilsæt kimchi og steg i 8-10 minutter til det karamelliserer let.
Kogning og protein
Tilsæt kyllingefond, vand og kimchi juice til gryden.
Rør gochujang og sojasauce ind til det er opløst.
Bring til kogepunktet og lad det simre i 10 minutter.
Tilsæt tofutern og sukker og simmer i 5 minutter mere.
Smag til og juster krydderistyrke med mere gochujang efter behov.
Finish og servering
Tilsæt de hvide dele af forårsløg og kog i 2 minutter.
Rør sesamolie i suppen lige før servering.
Hæld jjigae i dybe skåle og drys de grønne dele af forårsløg over.
Server med dampet ris og ekstra kimchi på siden.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereSuppe base
Kogning og protein
Finish og servering
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.