Gazpacho blanco med mandler og druer
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Gazpacho base
Læg mandlerne i blød i varmt vand i 10 minutter hvis de ikke allerede er skållede.
Læg brødet i blød i lidt koldt vand i 5 minutter.
Blend mandler og hvidløg med halvdelen af vandet i en kraftig blender.
Tilsæt det oppressede brød og blend til en jævn masse.
Tilsæt olivenolie gradvist mens blenderen kører til en cremet emulsion.
Tilsæt resterende vand, eddike og salt, blend igen.
Si gennem en fin si og justér konsistens med mere vand om nødvendigt.
Toppings og servering
Køl gazpachoen i mindst 2 timer før servering.
Rør godt sammen før servering da den kan skille.
Hæld op i kolde skåle eller glas.
Top med halve druer og hakkede ristede mandler.
Drys med ekstra olivenolie og pynt med mikro-urter.
Servér straks med kold ske.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereGazpacho base
Toppings og servering
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.