Sprøde tempura grøntsager med tentsuyu dip
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Tempura dej
Bland mel og kartoffelstivelse i en kølig skål.
Pisk æggeblomme let med det iskold sparkling vand.
Hæld væsken i melsblandingen og rør kun meget let sammen.
Dejen skal være klumpet - overælt ikke! Tilsæt isterninger.
Lad dejen stå iskold indtil brug.
Grøntsager og frittering
Varm olien til 170°C i en dyb gryde eller friture.
Tør grøntsagerne grundigt for væde.
Dyp grøntsagsstykker i den iskold tempura dej.
Fritér i små portioner i 2-3 minutter til gyldne.
Løft op med hulske og dræn på køkkenpapir.
Tentsuyu dip
Bring dashi, mirin og sojasauce i kog.
Simmer i 2 minutter og lad køle lidt.
Tilsæt revet ingefær og daikon.
Server den varme tempura med dip sauce.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereTempura dej
Grøntsager og frittering
Tentsuyu dip
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.