Dansk julebrød med rosiner og mandelmasse
- AI er brugt i selve opskriften.
- Billedet er lavet med AI og er kun vejledende.
Frugt og nødder
Læg rosiner, hakkede mandler og sukkat i en skål.
Hæld rom over og bland godt sammen.
Lad blandingen trække i mindst 30 minutter, gerne længere.
Brøddej
Opløs gæren i den lunke mælk og lad den stå i 5 minutter.
Bland mel, sukker, salt og alle krydderierne i en stor skål.
Lav en fordybning i melblandingen og hæld gærblandingen i.
Tilsæt det bløde smør og æg og ælt alt sammen til en glat dej.
Ælt dejen på en meldrysset overflade i 8-10 minutter til den er smidig.
Arbejd frugt og nødder blandingen ind i dejen.
Læg dejen i en oliet skål, dæk med fugtig klud og lad den hæve i 1 time.
Formning og bagning
Varm ovnen op til 175°C.
Slå dejen ned og del den i to lige store dele.
Form hver del til et langt brød og læg dem på bageplade med bagepapir.
Dæk brødene og lad dem hæve i 30 minutter til de er fordoblet.
Pensl brødene med piskede æg og drys mandel flakes og perlesukker over.
Bag i 35-45 minutter til de er gyldne og lyder hule når man banker på dem.
Afkøl på bagerist før opskæring.
Server i tykke skiver med smør, honning eller marmelade.
Vurder denne opskrift
Del din erfaring med denne opskrift
Log venligst ind for at vurdere denne opskrift
Log ind for at vurdereFrugt og nødder
Brøddej
Formning og bagning
Relaterede opskrifter
Log ind for at skrive kommentarer og deltage i diskussionen
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at dele dine tanker om denne opskrift.