Klassisk prinsessekage med marcipan og flødeskum

Varm ovnen op til 175°C og smør en springform på 24 cm.

Pisk æg og sukker sammen til en tyk, lys masse - ca. 10 minutter.

Sigte mel, kartoffelmel og bagepulver sammen.

Fold melblandingen forsigtigt ind i æggemassen.

Fold det afkølede, smeltede smør ind til sidst.

Hæld dejen i formen og bag i 25 minutter til den er gylden.

Afkøl helt og skær i 3 lag.

Varm mælken op i en gryde til den næsten koger.

Pisk æggeblommer, sukker og maizena sammen til det er lyseligt.

Hæld den varme mælk langsomt i æggeblandingen under konstant piskning.

Hæld blandingen tilbage i gryden og kog under omrøring til den tykner.

Rør vanilje og smør ind og læg plastfolie direkte på overfladen.

Afkøl helt i køleskabet.

Pisk fløden med flormelis til fast skum.

Fold vaniljepuddingen ind i fløden til en let mousse.

Læg første biskuitlag på kagefad og bred syltetøj udover.

Fordel halvdelen af mousse over og læg andet lag på.

Gentag med syltetøj, mousse og tredje lag.

Dæk hele kagen med det resterende flødeskum i en pæn kuppel.

Ælt grøn farve ind i marcipanen og rul den ud tyndt.

Dæk kagen med den grønne marcipan og trim ved bunden.

Form en rosa marcipanrose til toppen som afsluttende pynt.