Kaffe er Danmarks nationaldrik

Danmark ligger i top fem i verden, når det gælder kaffeforbrug per person. Danskere drikker i gennemsnit over fire kopper om dagen. Kaffen er knyttet til kaffepausen, der er en fast institution på danske arbejdspladser, og til eftermiddagskaffen med kage, der stadig praktiseres i mange hjem.

Dansk kaffe har traditionelt været filterkaffe, ofte brygget stærk. I de seneste årtier er espressobaserede drikke som café latte og cappuccino blevet populære, og specialkaffe med fokus på bønnens oprindelse og ristning er vokset kraftigt. København har i dag et af Europas bedste specialkaffemiljøer.

Øl og snaps ved det danske bord

Øl har været en del af dansk mad i århundreder. Carlsberg og Tuborg, begge grundlagt i København i 1800-tallet, gjorde Danmark til et ølland. Traditionelt drikkes øl til smørrebrød, til frokost og til festlige lejligheder.

Snaps (akvavit) hører til den danske julefrokost, påskefrokosten og andre festlige frokoster. Skålen med snaps, fulgt af en fælles sang, er et ritual, der stadig lever i bedste velgående. Snaps brygges typisk på korn eller kartofler og krydres med kommen, dild eller andre krydderier.

Craft beer-bevægelsen har ændret det danske øllandskab siden 2000'erne. Mikkeller, To Øl og andre danske mikrobryggerier har sat Danmark på det internationale ølkort med eksperimenterende bryg.

Saft og søde drikke

Hyldeblomstsaft er sommerens drik i Danmark. Hver juni blomstrer hyldebuskene, og mange danskere samler blomster til hjemmelavet saft. Traditionen er så udbredt, at hyldeblomstsaft sælges i alle supermarkeder.

Andre danske drikkevarer med tradition er solbærsaft (varm om vinteren), gløgg i december, og koldskål om sommeren. Koldskål, en kold suppe af kærnemælk, æg og sukker serveret med kammerjunker, er teknisk set en drik lige så meget som en dessert.

Drikkevarer til maden

Den danske tradition for at matche drikkevarer med mad er enklere end den franske vinstradition, men den findes. Øl til smørrebrød. Snaps til sild og fed frokostmad. Rødvin til oksekød. Hvidvin til fisk. Kaffe til kage.

For alkoholfrie alternativer til middagen fungerer danskvand med citron godt til det meste. Æblemost passer til svinekød og efterårsretter. Og en god ingefærdrik med lime kan erstatte vin ved mere festlige lejligheder.