Stegt laks med speltotto

Stegt laks med speltotto er super nem og dejlig aftensmad en dag, hvor den står på fisk. Laksen bliver stegt med skindet på. Det giver en meget saftig og lækker fisk, som ikke får for meget, men lige tilpas. Speltottoen er, som navnet måske siger, inspireret af risotto, men lavet på speltkerner. Spelt er lidt mere bæredygtigt og så giver speltkernerne et dejligt bid. Speltottoen er cremet af madlavningsfløde og lidt dijonsennep, som giver er godt modspil til den fede laks. Stegt laks med speltotto er nem, raffineret hverdagsmad, hvor både børn og voksne kan være med.