Risottokugler

Sprøde risottokugler er risotto med fyld, som paneres og friteres. Har du en rest risotto, er det oplagt at trylle dem om til hjemmelavede risottokugler. Det er en lækker, sprød haps, som kan krydres, som du ønsker og dyppes i præcis den dressing, du synes, passer bedst. De er nemmere at lave, end man måske tror. Er risottoen lavet i forvejen, kan kuglerne være klar på under 30 min.