Quinoa bowl med kyllingedeller

Her er opskriften på en skøn hverdagsret med kyllingefrikadeller, quinoa og bagte grøntsager. De saftige kyllingefrikadeller er lavet med hytteost og citron, som giver dellerne en frisk og dejlig smag. Frikadellerne med kylling serveres som en bowl med quinoa, bagte grøntsager og en dressing lavet på creme fraiche. Denne opskrift er med gulerødder, løg og rosenkål, men du kan sagtens bruge flere eller andre grøntsager som fx blomkål, broccoli eller tomater - alt efter sæson.