Mücver - tyrkiske fritters med porre

Porre frittes er en af de retter, der viser, hvor langt man kan komme med helt almindelige grøntsager. Disse er inspireret af tyrkiske mücver – små, krydrede grøntsagsfritter – men i denne version får de deres eget nordiske tvist med sødmefulde porrer, saftige gulerødder og friske krydderurter. Salatosten giver både fylde og en cremet, salt kant til fritterne. De er lækre som en lille snack, som et alternativ til frikadellerne eller som tilbehør til næsten alt, hvad der lander på bordet.