Flødeboller

Hjemmelavede flødeboller er så lækkert og virkelig et sjovt hyggeprojekt at være sammen om i køkkenet. De lækre flødeboller er skønne at servere som den lækreste hjemmelavede slik til en god fredagsfilm i sofaen med de allerbedste eller som en dejlig dessert. Jeg bruger mørk chokolade til overtræk, men endelig prøv dig frem med din favorit og se mange flere skønne tips til hjemmelavede flødeboller under opskriften. Prøv også: min bedste opskrift på chokolademousse >> Flødeboller Tid i alt 3 timer Arbejdstid 60 min. Antal 12 stk. Holdbarhed 2 dage Vil du gerne have billede på udskriften? Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene. PT3H PT60M 12 Flødeboller Tid i alt 3 timer Arbejdstid 60 min. Holdbarhed 2 dage Antal 12 stk. Hold min skærm tændt, mens jeg laver mad Ingredienser Flødebollebund 40 g flormelis 300 g marcipan Flødebolleskum 1 vaniljestang 250 g sukker 70 g vand 110 g glukosesirup 150 g æggehvider overtræk 400 g mørk chokolade Fremgangsmåde Flødebollebund Drys flormelis ud på bordet og rul marcipanen ud i ca. 5 mm’s tykkelse. Udstik 12-14 bunde med en rund udstikker (6 cm i diameter). Bag bundene i ca. 8-9 minutter i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft, til de er gyldne i kanten. Lad dem køle af på en rist på køkkenbordet. Flødebolleskum Skær vaniljestangen igennem på langs, skrab kornene ud og fordel dem i sukkeret. Kom vanilje, sukker, vand og glukosesirup i en gryde og kog det op under jævnlig omrøring, til temperaturen er præcis 117 grader – mål med et sukkertermometer. Pisk æggehviderne, til de er luftige, stive og danner toppe. Hæld langsomt den varme sukkerlage i æggehviderne i en meget tynd stråle. Pisk konstant, så sukkerlagen piskes godt ind i æggehviderne. Pisk i 8-10 minutter, til det er en sej, blank flødebolleskum. Fyld flødebolleskum i en sprøjtepose med en stor rund tylle eller en stjernetylle. Sprøjt toppe på de afkølede flødebollebunde og sæt til side på køkkenbordet i ca. 1 time, til de tørrer en anelse i overfladen. Overtræk flødebollerne Temperer chokoladen. Sæt flødebollerne på en rist med bagepapir under risten, og brug en ske til at hælde chokoladen over lidt efter lidt. Eller hæld chokoladen i en høj smal skål og dyp flødebollerne en ad gangen i chokoladen. Sørg for, at flødebolleskummet er helt dækket af chokolade og også, at den øverste del af bundene er dækket af chokolade. Føj til indkøbsseddel Føj til favoritter Udskriv Send Hold min skærm tændt, mens jeg laver mad