Chimichanga

Chimichanga er oprindeligt en friturestegt burito med smeltet ost i midten. Denne udgave af chimichanga har spicy bønnefyld, men den kan sagtens laves med kød - gerne pulled eller hakket kød, der er tilberedt. Her steger vi chimichangaerne i olie - det giver sprød skorpe. Som tilbehør til den sprøde og stærke chimichanga med den bløde, varme midte foreslår vi en frisk og farverig salat. Hertil lime og en syrlig, cremet fraiche og ekstra jalapenos, hvis du er til det.