Blåbærkoldskål med kefir og salte mandelkammerjunkere

Koldskål er super lækkert og smager i den grad af dansk sommer. Her en skøn variant af den klassiske opskrift hvor den laktosefri kefir med blåbær erstatter kærnemælk. Kefir giver en dejlig smag og en let perlende fornemmelse. Til blåbærkoldskålen serverer vi salte mandelkammerjunkere, som giver et lækkert modspil til de søde elementer. Pynt gerne med citronverbena eller citronmelisse.