Bibimbap

Bibimbap er en klassisk koreansk ret, hvor kogte ris serveres i en skål som base for stegte og syltede grønsager, krydret gochujang-sauce og æg, der er placeret smukt ovenpå. Gochujang chilipastaen, der bruges til saucen, er en fermenteret chilipasta med masser af umamismag. Den har en lidt sødlig og let røget smag, er en gennemgående ingrediens i det koreanske køkken og den, der giver retten sin autentiske smag.