Aubergine shawarma

Aubergine er den perfekte grøntsag at lave grøn shawarma af, da den suger smag til sig. Stavene af aubergine skal saltes godt og så er det vigtigt, at de bliver helt gennemstegte. For at få en autentisk shawarma-smag, skal du bruge krydderiet ras el hanout, som kan købes færdig - eller du kan blande den selv. Se hvordan under tip.